当前世界环境

介绍

水生生态系统中金属的存在来自水，沉积物和大气之间的自然相互作用（Kalay和Canil，2000; Sankar等，2006）。重金属可以进入来自不同自然和人为的水生生态系统，包括工业或国内污水，风暴径流，从垃圾填埋场，航运和港口活动和大气存款浸出（Nair等，2006）。生物体各部分中重金属的污染主要是指环境污染的水平（Canbek等，2007）。水生生物被广泛用于监测由于人为影响因子（Hellawell，1986; Evans等人1993; Rashed，2001; Rajeshkumar和Munuswamy，2011）。

在许多水生生物中，鱼是一种有价值的环境污染生物监测仪(Padmini和Usha, 2008)。海洋环境中重金属和有机污染物的长期污染是一个严重的问题，特别是河口。这促使人们对这些污染物对水生生物的生物功能，特别是鱼类的防御机制的影响进行了大量的调查(Wood, 1991)。它的复杂性和与外部环境的持续接触使鳃成为水中污染物的第一个目标(Mallatt, 1985;佩里和劳伦特，1993年;Fracacio等，2003)。一些研究分析了不同污染物对鳃和肝脏造成的生化和形态变化的影响(Monterio et al. 2005;Garcia-Santos等人，2006年;Romao et al. 2006;Fernandes等人，2007)。 Several studies were done to measure and determine the effects of heavy metals and trace elements on ecosystem and human. The studies showed that decreased content of antioxidative elements, such as Zn, Se and Mn and increased content of some elements including Cu, Co and As, which probably elevate the oxidative stress, can cause some inflammatory diseases and cardiac functional disorders (Barandier et al. 1999; De-lorgeril et al. 2001; Salehifar et al. 2008; Shokrzadeh et al. 2009; Topuzoglu et al. 2003). On the other hand, Pb toxicity can lead to growth retardation, neuronal defects and anemia in children. Also, hepatotoxicity, nephrotoxicity and neurotoxicity can be occurred following Pb chronic toxicity (Tabari et al. 2010).

Cu在离子作用下形成Cu₂ ⁺，CU₂哦⁺和CuOH⁺对鱼有毒(Ashraf等，2006年)。锌存在于许多参与蛋白质合成等重要生理功能的酶中，成年人体重中锌的含量约为33ppm (Ashraf等，2006)。铅中毒通常被列为最常见的环境健康危害(Goyer, 1994)。铅的吸收可能对公众健康构成严重威胁。铅可导致儿童认知发育和智力表现下降，成人血压升高和心血管疾病。在过去十年中，由于人们认识到铅是一个健康问题，并为减少铅的排放作出了与来源有关的努力，食品中的铅含量已显著下降(supin等，2005年)。

Zarivar湖(ZL)是新鲜水体面积约750公顷,平均水深4 - 5米-30年伊朗西部位于35°35°-35的北部和46 -06°至46 -09°的东部北部的库尔德斯坦省、伊朗(图1)。Zarivar湖是一个典型的关于生物多样性和生态系统非常重要的美学价值。在湖泊中最常见的鱼类有鲤、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼。以往的研究表明，污染物向ZL转移，从污染产生的强度来看，与农业活动相关的非点源污染在其他污染物中排名第一，其次是社区废水、固体废物、草地污染和森林污染。这些污染直接转移到湿地，威胁着ZL的生物系统(Ghaderi和Ghafouri, 2006)。

本研究的目的是提供ZL三种鱼类肌肉组织中重金属(Cu, Pb和Zn)污染的基线信息，以确定这些金属是否在人类消费的允许限度内。

图1：Zarivar Lake的位置 在伊朗西部的马里万市 点击此处查看数字

材料和方法

化学和试剂

所有化学试剂均为分析试剂级，购自德国默克公司。所有溶液都是用双蒸馏水配制的。铜(II)、铅(II)和锌(II)的标准库存溶液(1,000 mg L^－1通过在双蒸馏水中溶解适量的金属盐并在体积烧瓶中稀释至1,000ml来制备。作为支撑电解质，使用0.1M乙酸乙酸缓冲液（pH = 4.5）。

装置

所有伏安测量使用极谱处理器746 VA (Metrohm)和极谱支架747 VA (Metrohm)进行。电极架由悬挂汞滴电极(HMDE)作为工作电极，双结Ag/AgCl (3 M KCl，饱和AgCl，桥中3 M KCl)作为参比电极，比HMDE表面积大得多的铂丝作为辅助电极组成。所有引用的电位都是相对于Ag/AgCl参比电极的。搅拌由2000转/分速度的大特氟隆路面进行。使用装有Ag/AgCl组合玻璃电极的780 pH计(Metrohm)进行pH测量。Eppendorf参考变量微移管用于移管微升体积的溶液。所有玻璃器皿在10% (v/v)硝酸中浸泡过夜，然后用10% (v/v)盐酸洗涤，用双重蒸馏水漂洗并干燥后使用。

样品制备

尽管伏安技术本质上是精确和准确的，但是使用这些技术获得的结果可能由于样品处理不良引起的污染而导致的结果无效。因此，严格的条件应常规用于跟踪分析。在本研究中，用蒸馏水清洗鱼样品，然后解剖。除去2g每种鱼样品的肌肉组织并称重分析。为了估计重金属含量，在100ml硼咯座烧杯中取出2g。为此，2毫升HNO_3.和1毫升HClO₄加入并保持在100℃下在热板上消化，直至实现完全消化。确保消化后获得的残余物免于用作金属分析中的杂质（Sobhanardakani等，2011A）。

样品分析

用于分析Cu（II），Pb（II）和Zn（II）浓度的鱼种（次疗中的乳头麦芽糊，塞浦路斯Carpio和Ctenopharyncodon Idella），每个样品溶液和1mL乙酸乙酸缓冲溶液的5ml通过双蒸馏水转移到电化学电池中并稀释至10mL。通过使纯氮气过5分钟脱气溶液。沉积电位分别控制（分别为Cu，Pb和Zn的-0.25，-0.75和-1.0），并在搅拌溶液时施加到新鲜的汞液滴。在沉积步骤和进一步的10秒（平衡时间）之后，记录伏安图。将不同浓度的标准金属离子加入到细胞中。搅拌溶液并在每个尖峰后用氮气吹扫1分钟。最后，通过使用标准添加方法在样品溶液中计算Cu（II），Pb（II）和Zn（II）的浓度（Sobhanardakani等，2011A; Sobhanardakani等。2011B）。

统计分析

采用SPSS 15.0版(SPSS Inc.， Chicago, IL, USA)统计软件包进行统计分析。资料按物种分组。采用单因素方差分析检验组织中金属浓度的差异。在分析之前，对数据进行对数转换以改善正态性，以满足方差分析的基本假设;因此，给出的值是几何平均值。采用t检验分析不同物种中金属浓度的差异。可能性小于0.05被认为具有统计学意义(p < 0.05)。

结果和讨论

由于阳极溶出伏安法灵敏度高，该方法可用于鱼类(低眼鱼、鲤和鱼咽鱼)肌肉组织中铜、铅、锌的测定。

鱼类中Cu，Pb和Zn的浓度与统计参数一起呈现在表1中。对所有鱼类的数据的统计分析显示所有样品之间的显着差异。图2显示了各种鱼类中Cu，Pb和Zn的比较水平。可以看出，草鲤鱼中的平均浓度Cu比常见鲤鱼高出2倍。类似地，草鲤鱼的PB也远远高于普通鲤鱼。另一方面，草鲤鱼的平均Zn含量远低于普通鲤鱼。表1所示，表1中示出了ACOVA和Tukey检验中不同物种鱼中每种元素的浓度的统计分组。结果表明所有评估品牌内部和之间存在显着差异（P <0.05）。

表1:重金属含量 (μg g−1)，供各种鱼类食用 点击这里查看表格

图2：比较水平 鱼类中重金属的选择 点击此处查看数字

重金属在鱼类的水平取决于许多因素如暴露的持续时间的鱼在水中污染物,每个鱼类的食性,,在水体中污染物的浓度,水化学、任何污染的鱼在处理和处理期间,和鱼类性别、体重、季节(Kagi和谢弗,1998;Boadi等人，2011)。

众所周知，海鲜是膳食中铜的良好来源，铜是人类必需的元素，但其摄入量非常高(>120 μg)^{− 1}）可以再次造成肝脏和肾脏损害的不利健康问题（1996年，奥杜诺伊等1999; Ikem和Egeibor，2005）。虽然粮农组织（1983年）和世卫组织（1996）建立的最大允许的Cu水平为30μgg⁻¹20 μg⁻¹由Maff（1993），文献值范围为0.23至9.49μgg⁻¹马尔马拉海鱼类的肌肉(Keskin et al. 2007)， 0.7-27 μg g^{− 1}(Tapia et al. 2006)， 0.74-2.24 μg g^{− 1}为0.32-6.48 μg g^{− 1}来自马尔马拉、爱琴海和地中海的鱼的肌肉(土库曼等，2006年;Turkmen et al. 2008)， 0.15 ~ 5.06 μg g^{− 1}对于土耳其海域的肌肉和整鱼(Tepe et al. 2007)， 0.001-6.29、0.001-57.3、0.001-15.9和0.08-32.9 μg g^{− 1}对于亚得里亚海克罗地亚海域的凤尾鱼、红鲻鱼、鲭鱼和picarel的肌肉组织(Bilandzˇet al. 2011)，分别为0.157和1.206 μg g^{− 1}Sobhanardakani等人报道了5种鱼类(Otolithes ruber, Pampus argenteus, Parastromateus niger, Scomberomorus commerson, Otolithes ruber, Pampus argenteus, Parastromateus niger, Scomberomorus commerson，含量为0.007 ~ 0.23 μg^{− 1}(Sobhanardakani等人，2011b)。

世界卫生组织(WHO)(1996年)允许的最大铅浓度为2.0微克^{− 1}，0.5μgg^{− 1}由粮农组织（1983）和2.0μgg^{− 1}MAFF(1995)。Eboh等人(2006)报告说，在尼日利亚5种常见的商业鱼类(鲶鱼、罗非鱼、伊利沙鱼、邦加鱼和弹涂鱼)的肌肉、鳃和肝脏组织中发现Pb含量在0.001-0.002 μg之间^{− 1}但在鲑鱼和鲭鱼中没有发现任何重金属残留。铅的平均浓度为4.27 ~ 6.12 μg g^{− 1})由Canli和阿特利(2005)在六种不同的鱼类肌肉组织(黄auratus, Atherina hepsetus, Mugil领,Trigla cuculus,萨迪纳pilchardus和Scomberesox龙),Rajeshkumar和Munuswamy(2011)报道,Pb牛奶鱼的肌肉组织中更少的污染和污染网站Kaattuppalli岛,印度的含量在0.035至0.058 μg之间^{− 1}‡´et al.(2011)分别报道了来自亚得里亚海克罗地亚海域的凤尾鱼、红鲻鱼、鲭鱼和picarel肌肉组织中的铅含量在0.001-0.34、0.001-0.27、0.002-0.24和0.001-0.46 μg g之间^{− 1}， 分别。Tabari等人。（2010年）报道，在12个捕鱼场地，三种物种肌肉组织中Pb浓度（Cyprinus carpio，Mugila auratus和Rutilus frisikutum）在南部的Caspian海中，伊朗在53.7至168.9μgg的范围内^{− 1}，Sobhanardakani等。（2011年）报道，PB在五种鱼种的肌肉组织（右旋鲁伯，Pampus Argenteus，Parastromateus Niger，Scomberomorus am，onchorynchus mykiss）的范围从0.007-0.09μgg^{− 1}．

Turkmen等(2009)对来自爱琴海和地中海的12种鱼类的肌肉中金属含量进行了测定，结果显示鱼类肌肉中锌含量为3.51-53.5 μg^{− 1}．Sivaperumal等人(2007)报道，23种鱼类肌肉组织中的锌从印度国内市场获得，范围为0.66-39.2 μg⁻¹．Yilmaz等人(2007)分析了从西南安那托利亚Saricay捕获的两种鱼类(Leuciscus cephalus和Lepomis gibbosus)的肌肉中锌含量在6.35-28.55 μg范围内^{− 1}．Yilmaz(2009)对从土耳其KöyceÄŸiz - Mugla湖捕获的三种鱼类(Anguilla Anguilla, Mugil cephalus, Oreochromis niloticus)的127份鱼肉样本进行了锌分析。在他们的研究中发现，所有物种的可食用部分(肌肉)中金属含量最低。而Zn为O. niloticus;Zn为鳗鲡;和锌m .领着高于那些限制由土耳其食品法典,建立供人类食用的鱼的食用部分样本,对人类健康构成风险,Rajeshkumar和Munuswamy(2011)报道,锌在牛奶鱼的肌肉组织更少的污染和污染网站Kaattuppalli岛,印度的含量范围为0.233 ~ 0.324 μg^{− 1}Sobhanardakani等(2011b)报道了5种鱼类(Otolithes ruber、Pampus argteus、Parastromateus niger、Scomberomorus commerson、Onchorynchus mykiss)肌肉组织中的锌含量在0.005 ~ 0.04 μg之间^{− 1}．多云等。（2007）从Tuzla Lagoon，土耳其，土耳其，土耳其，分析了Zn浓度（Dicentrarchus Labrax，Sparus Aurata和Mugil Cephalus）的Zn浓度，并报告了Zn含量范围为8.27±41.50,8.82±99.8和12.2±76.98μgg^{− 1}分别于2001年秋、冬、春。Agusa et al.(2005)报道从马来西亚沿海地区采集的12种海鱼肌肉中锌含量在16.4-1730.0 μg之间⁻¹．Cohen等人(2001)报道，在美国加利福尼亚州北部的Mugu潟湖、Malibu潟湖和Ballona湿地捕获的6种鱼类(F. parvipinnis、A. affinis、g . mirabilis、L. armatus、M. galloprovincialis和T. californianus)肌肉中锌含量在12.0 ~ 650.0 μg之间⁻¹．摩托人和戴维斯（2001）报道，Zn在蒙克斯鱼（Lophius Pishatorius），黑刀鞘（Aphanopus Carbo），蓝玲（Molva Dyp Tyergia），蓝色Whiting（MicroMesistius Poutassou）和Hake（Merluccius Merluccius）的肌肉组织中Zn苏格兰西部的Rockall Trough的大陆坡度范围为0.37-3.90μgg⁻¹．

结论

本研究结果表明，三种不同鱼类种类的金属浓度存在显着差异。此外，从本研究中获得的分析数据表明，鱼类的金属浓度通常在粮农组织/世卫组织，美国FDA和美国FDA和美国FDA的推荐限值范围内（表1）。因此，与分析的鱼类中的三个研究金属的消费没有严重的健康风险。基于所获得的结果，低风险群体（青少年和成人）和高风险群体（怀孕母亲和儿童）都必须减少他们的鱼类消费。因此，许多国家需要更多的研究和评估海产品质，以提供更多数据，并帮助保护人类的健康。

利益冲突

作者之间没有利益冲突。

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