当前世界环境

介绍

现在环境污染是一个很大的关注点。矿业，产业和农业等人为活动在整个地球上显着改变了环境。由于它们在延长的时间内积聚在重要人体器官中，微量元素具有重要意义。由于过去100年来，痕量金属引起的血迹造成的植被造成的伤害得到了很好的认可。已经检测到人体各个部分的60多个元素（Schwarz 1977）。特定重量的批量，如铬，镍，铜;铁和锌是高等动物和植物生长的必需微量营养物质。铅（Pb），镉（Cd）和镍（Ni）是能够干扰水生生物的生理过程的重要环境污染物。农业，工业和城市生命等人为的活动增加了Pb，CD和土壤和水域的含量，因此对蔬菜的金属含量有影响（Naser，2009）

多叶蔬菜被广泛用于烹饪。它们被用来提高汤的质量(多叶蔬菜)，也用于他们的饮食目的(Sobukola等等。，2007)．它们由主要纤维素，半纤维素和果胶物质组成，使其成为纹理和坚定的物质（Sobukola等。al，2007)．

蔬菜被认为是“保护性补充食物”。它们含有大量的矿物质，维生素，碳水化合物，必需氨基酸和膳食纤维，这是人类代谢过程正常运作所必需的。除了有用的“粗饲料”，它们也很重要的是在食品专家的有用“粗糙度”之外，中和消化期间产生的酸。因此，有必要评估不同品种蔬菜中的微量元素浓度（Elbagermi，2012）。通过工业活动，汽车尾气，重型电力发电机，垃圾燃烧和农业杀虫剂在农业等中的垃圾等等，痕量元素与其他污染物进行排放到环境中。男人，动物和植物通过空气从环境中占据这些金属，水和食物。

微量元素在身体新陈代谢中的作用是素质重要性。它们的缺陷导致疾病，而他们过度的存在可能导致人类生命的毒性。蔬菜通过从受污染的土壤中吸收它们，以及从污染环境暴露在空中的不同部分的沉积物中吸收金属（Sobukola等人2007）。生长在重金属污染培养基上的植物植物可以积累高浓度的微量元素，对消费者造成严重的健康风险（Ahmad等,2009)。

基于持续的自然和累积行为的概率以及重金属的潜在毒性效应由于食用绿叶蔬菜和水果,这些食物需要测试和分析,以确保这些微量元素的水平满足约定的国际需求。这对来自该地区的农产品尤其重要，因为该地区对这种高度消耗的农业材料的重金属含量只有有限的数据。

因此，本研究提供了铁(Fe)、铜(Cu)、铅(Pb)、锌(Zn)、硒(Se)、镍(Ni)和镉(Cd)的水平数据。CeloSia Argentea，Amaranthushybridus.， Cochorusolitoris属于三个(2)不同的家庭，大量消费的当地人口。家庭苋科(苋属caudatus和CeloSia Argentea）和家庭malvaceae（Cochorus olitorius)

样品在西非最受欢迎的尼日利亚拉各斯州的西非最受欢迎的巨型城市（Agboju和IBA）。

材料和方法

研究区域

该研究在西南市拉各斯尼日利亚进行。该地区有一款双峰降雨模式，6月和9月，尼日利亚的商业资本。它的特点是主要高速公路上的最重的交通沿着商业蔬菜种植的位置。该地区的土壤来自沉积岩形成。

收集的样本

三种植物样本分别采集于两个不同的市场(Agboju和Iba)。这些都是很受欢迎的市场，为该州的许多市场提供供应，并暴露于各种人为活动。样品CeloSia Argentea(鸡冠,Soko在约鲁巴），Cochorusolitorus(黄麻,Ewedu在约鲁巴语中)，Amaranthushybridus(绿色苋菜或猪草，in在伊博人,teteabalaye在约鲁巴）

消化过程

将每一株植物的10克样品与10毫升的HNO称量到石英烧杯中_3.加入并轻轻加热在热板上。然后继续加热，直到棕色烟雾转向白色。烧杯被弄得冷却至室温。将混合物用20mL的去离子水冲洗，并将其过滤成标准的25ml体积烧瓶，并用Man Filter Papers的原子吸收分光光度法AA达到标记为标记。

结果

样品中考虑的各种重金属生物积累分析结果如表1所示。和2。在本实验中，我们选取了3个叶类蔬菜品种，即CeloSia Argentea(Soko)Amaranthus Hybridus.，(绿色)和Cochorus olitoris（EWEDU）属于本地人口大量消费的三（2）个不同的家庭。样品在西非最受欢迎的尼日利亚拉各斯州的西非最受欢迎的巨型城市（Agboju和IBA）。

结果表明，镉，镍和铅由Agboju Markets购买的蔬菜高度生物累积（表1）。该值是镉（0.035±0.002苋菜杂交毛虫），铅（0.123±0.001胞苷菌），镍（0.023±003 Celosia A Gentea）和铁（18.319±0.11Anaranthus Hybridus）。分别为mg / kg的所有值。还可以观察到，大多数金属大多浓缩绿色和SOKO蔬菜I.E.MAMARANTHUS HYBRICUS和CEROSIA ARGENTEA。其他蔬菜中的值较低，这可能意味着不同的蔬菜生物累计的化学品不同。

另一方面，蔬菜，如青菜和大菜Amaranthus Hybridus.和Celosia argentea bought from Iba market bioaccumulated Copper (0.013±.005 Amaranthus hybridus), selenium (0.006±.001 Amaranthus hybridus) and zinc (0.083±0.002, Celosia argentea), chromium (0.052± .013 Celosia argentea). Tables 1, figure 1-2

表1：三种蔬菜中金属浓度即苋属hybridus (绿色的），
Cochorusolitoris)（ewedu）和CeloSia Argentea（SOKO）在Agboju和IBA市场收集，拉各斯。

地点		蔬菜类型
		绿色的		Ewedu		Soko
		的意思是	STD。开发	的意思是	STD。开发	的意思是	STD。开发
Agboju市场	铜（Mg / kg）	0.009	.001	0.005	.004	0.007	.002
	镉	0.035	.002	0.023	.002	0.019	.001
	镍（mg / kg）	0.009	.001	0.005	.001	0.023	.003
	硒(毫克/公斤)	0.004	.001	0.001	.001	0.004	.001
	铁(毫克/公斤)	18.319	.011	12.145.	.001	14.286	.003
	铅(毫克/公斤)	0.095	.004	0.015	.001	0.123	.001
	锌（Mg / kg）	0.034	.002	0.066	.002	0.042	.002
	铬（Mg / kg）	0.005	.001	0.004	.002	0.004	.001
Iba市场	铜（Mg / kg）	0.013	.005	0.004	.001	0.009	.001
	镉	0.025	.001	0.014	.001	0.013	.001
	镍（mg / kg）	0.010	.001	0.021	.002	0.007	.001
	硒(毫克/公斤)	0.006	.001	0．002	.001	0.003	.002
	铁(毫克/公斤)	14.214	4.471	3.123	.002	6.214	.002
	铅(毫克/公斤)	0.046	.001	0.025	.001	0.008	.001
	锌（Mg / kg）	0.050	.002	0.054	.001	0.083	.002
	铬（Mg / kg）	0.007	.002	0.004	.001	0.052	.013

关于蔬菜，铜，镉，硒，铁和铬的金属均显着@ P <0.05。结果表明，镉，镍和铅由Agboju Markets购买的蔬菜积累了高度生物生物（表1）。这些值是镉（0.035±0.002Amaranthus Hybridus.)、铅(0.123±措施CeloSia Argentea），镍（0.023±003CeloSia Argentea）和铁(18.319±.011Amaranthus Hybridus.）。分别为mg / kg的所有值。也可以观察到大多数金属大多数以绿色和Soko蔬菜浓缩。Amaranthus Hybridus.,CeloSia Argentea。其他蔬菜的化学积累量较低，说明不同蔬菜的化学积累量不同。另一方面，蔬菜，如青菜和大菜Amaranthus Hybridus.和CeloSia Argentea从IBA市场BIO累计铜（0.013±0.005Amaranthus Hybridus），硒(0.006±措施苋属hybridus)和锌(0.083±0.002,CeloSia Argentea)、铬(0.052±.013 .CeloSia Argentea）。表1，图1-2

图1中重金属的浓度 从阿波州市场买的三种蔬菜 点击此处查看数字

图2：重金属浓度 在Iba市场的三种蔬菜中 点击此处查看数字

关于问题的蔬菜，方差分析表明，一些蔬菜比彼此更大累积金属，因此表明铜，镉，硒，铁和锌等金属在P <0.05时显着显着，而其他蔬菜则在P <0.05时显着。

而关于地点，铁，镉和铅在P <0.05的情况下显着，而其他金属不显着P> 0.05

讨论

痕量金属如Fe，Cu和锌被认为是正常寿命过程的基本元素，而人体中的Zn的功能明确定义。Cr，Cd，Pb，Ni和Se是有毒的痕量金属，其在动物和人体中的功能全面记录（Gullfraz等等。，2001)。研究结果表明，所研究的蔬菜似乎富含铁、铜和锌(表1)，因此这些蔬菜可以弥补通过其他饮食摄入的金属的不足。

在蔬菜中从IBA Market，VIZ购买Amaranthus Hybridus.，CeloSia Argentea和Cochorus olitoris结果表明Amaranthus Hybridus.生物富集了高浓度的铜和硒CeloSia Argentea生物浓缩高水平的锌和铬。方差分析同样地表明，在蔬菜方面（P <0.05），铜，镉，硒，铁和铬如铜，镉，硒，铁和铬如铜，累积的生物累积。这表明消费者需要疲惫不堪，他们应该作为蔬菜消耗的蔬菜的消耗，其中包含在它们中的大量这些金属可能对健康有危险的。

另一方面，关于位置，特别是Agboju等市场，方差分析显示镉，熨斗和铅显着（P <0.05）。这意味着Agboju Market是大多数蔬菜的倾倒地点，可能是从路边农民那里购买的，这种蔬菜的买家需要访问其他市场的蔬菜产品，以避免被蔬菜中毒，用化学品种植或非常接近拉各斯尼日利亚的主要高速公路。这表明，如果适当的机构不采取重要步骤，记录所记录的值对于消费者的健康是危险的，如果适当的机构在动物的食物链中查看这些重金属的来源。

此外，在Iba市场上，青菜生物体内铜(0.013±0.005)、硒(0.006±0.001)和镉(in)含量较高CeloSia Argentea铬(0.052±0.013)Mg/Kg。

在本研究中，发现在蔬菜样品中锌的浓度很高CeloSia Argentea(Iba市场值，0.08 mg/g)CeloSia Argentea（Agboju市场，0.047mg / g）。本报告中锌的含量也表现出与Doherty（2007）的结果相似，其结果范围为0.04至0.77 mg / g，这在粮农组织相对于粮农组织的安全限制也在安全限制内。/ Who-Codex Alimentarius委托，2001年（99.40mg / kg）。过量摄入锌可以具有长期影响，而缺陷综合征通过延迟生长，厌食，皮肤和阑尾病变，生殖器官的发育障碍和功能受损，缺陷综合症表现出来。鉴于这种调查蔬菜中估计的金属浓度不会对消费者造成健康危害。

在这些蔬菜中记录的Cu的浓度为0.013mg / kg。为人类成人推荐每日膳食摄入2至3毫克铜（Dara，1993）。结果表明，所研究的蔬菜似乎富含铜，因为这些蔬菜可以通过其他饮食来补偿金属的缺乏摄入量。氨基氧化物和酪氨酸酶的正常生物活性是必要的。酪氨酸催化转化酪氨酸催化转化为Melanin，位于皮肤下方的重要颜料需要酪氨酸酶，这保护皮肤免受危险的辐射。

铅是一种严重的累积性身体毒素，通过空气、水和食物进入人体系统，不能通过清洗水果和蔬菜(Chove)来清除等等。，2003）。已显示铅对植物生长和发育至关重要的各种代谢过程具有毒性影响，包括光合作用，蒸腾，DNA合成和有丝分裂活动（Pehlivana等, 2008)。Green和Soko样品Pb含量均高于FAO标准0.3 mg/kg。结果显示，阿宝州的Soko和Iba含量分别为0.122mg/kg ~ 0.008mg/kg。这引起了我们的注意，因为在与这些蔬菜的卖家的个人交流中，发现他们都是从同一地点购买的蔬菜;靠近LASU大门的一块田地。问题是为什么会有这么高的差异?如果仔细观察这两个市场的位置，虽然都靠近公路，但阿波州的道路是繁忙的路线，汽车尾气产生了大量的烟雾。一些植物中铅的高水平可能是由于灌溉水、农田土壤中的污染物或由于高速公路交通的污染(安万基)等等。，2004）。可以说，增长的部位显着影响蔬菜的重金属吸收。

通常，铅污染在污染的土壤种植的蔬菜中发生。铅中毒是全球性的现实，幸运的是，除了少数职业暴露之外，尼日利亚还不是一个非常常见的临床诊断（Adewuyi等,2006）.铅的来源包括金属冶炼、颜料、铅电池制造和受铅污染的汽油。在土壤中，铅与有机土壤颗粒紧密结合，这可能会降低铅在大多数土壤中的流动性，并可能减少植物的吸收(Kudirat)等,2011）。已经提出，铅和铜的迁移性在沙质土壤中更大，这往往缺乏有机质，而不是在有机土壤中。然而，这并不意味着所有来自agbojuwere的蔬菜的结果高于IBA。

在这些金属中，锌是毒性最小的，也是人类饮食中的基本元素，因为它需要维持免疫系统的功能。锌是一种重要的微量元素，是胰岛素的辅助因子。(阿卜杜勒等)。饮食中缺锌比饮食中锌过多对人体健康的危害更大。这可能是由于饮食摄入不足，吸收受损，过度排泄或锌代谢的遗传缺陷(Pehlivana, 2008)。推荐的锌摄入量为男性15mg/天，女性12mg/天(劳伦斯)等等。，1993）但蔬菜中锌的高浓度可能导致呕吐，肾脏损坏，痉挛。在该研究期间，在SOKO（Agboju，0.122mg / g）的样品中发现锌的浓度高，而SOKO（IBA，0.008mg / g）的样品中观察到低浓度的锌。锌的含量report also shows similarity the their result of V.F Doherty, whose result ranges from 0.04 to 0.77 mg/g which is also within safe limit (Doherty, 2009)

它还注意到，从Agboju获得的所有植物都比IBA所获得的植物更高。由于镉的主要来源是燃料燃烧，电池和轮胎磨损，因此由于这些地方居民群体的差异，镉水平可能存在差异。利用车辆（带来轮胎磨损，燃料燃烧，电池放电）的速率不同。

粮农组织/谁，蔬菜中CD消耗的安全限制为0.2mg / kg - Kudirat等即使在低浓度下，2007年镉对人类毒性。镉用于电池，颜料，肥料，洗涤剂，并在精制的石油产品中存在。据报道，造成骨科（Hashmi，2007）。它严重影响心动血管系统和肾功能。镉的平均浓度由Agboju（0.032mg / kg）和EWEDU（0.022mg / kg）的绿色大致相似，但AGBO Ju.Market的绿色最高。特别是镉是一种环保局（EPA）受管制的重金属，用作金属合金上的防腐和装饰涂层。

镉通过工业出院和镀锌管道击穿进入水道。它是生物体的非必需金属，可以通过锌含锌而变得毒性。低暴露可能导致肾脏损害（Ahmad，2007）。此外，流行病学研究表明，镉可能是人类某些形式癌症的贡献因素（Sobukola，2010）

在两个不同地点的不同蔬菜种类（SOKO，Green和Ewedu）的Cr，Cu和Ni浓度存在显着差异。在所有三种蔬菜中，无论位置如何，观察到金属含量的类似趋势，即Crselenium-谷胱甘肽 - 过氧化物酶。硒似乎刺激抗体形成响应疫苗。它还可以提供免受重金属和其他物质的毒性作用。它可能有助于蛋白质的生长和发育和生育能力，特别是在男性中。已显示硒提高精子和精子流动性的生产。Edmark（2003）。

硒在两个市场的结果中记录了历史记录。它低至0.001mg / kgSoko，（IBA.），为0.006mg/kg绿色的(Iba)。铜是一种必需的酶元素。这种浓度的铜是氨基酸氧化物和酪氨酸酶正常生物活性所必需的。酪氨酸酶是将酪氨酸催化转化为黑色素所需要的酶，黑色素是一种位于皮肤下面的重要色素，因此可以保护皮肤免受危险的辐射(Hashmi，等等。，2007)．铜除了具有生物催化剂的功能外，还具有机体色素沉着、维持中枢神经系统健康、预防贫血的作用，与锌、铁在体内的功能有关。铜通常通过铜管进入饮用水，以及用于控制藻类生长的添加剂。在我们的植物样品中，铜的浓度范围为0.003到0.014 mg/kg，而建议成人每天的膳食铜摄入量为2-3 mg/kg。

注意到所有收集的蔬菜中可用的铁数量Agboju.高于Iba市场样本。镍也出现了这种趋势。

镍调节矿物质代谢，酶活性和植物中的其他几种代谢过程。它用作杀菌剂，但它对一些种子的萌发剧烈毒性。它引起一些植物的根尖中的有丝分裂紊乱。高浓度的镍引起植物中的萎缩和坏死和许多其他生长异常和解剖学变化（Abdu，2003）.generally镍及其盐不会影响人体，但在某些情况下，它已被记录导致过敏问题由于它与湿润皮肤接触。它还影响肺部和鼻腔（Pehlivana，2008）。

结果表明，镍在阿保州Ewedu地区的浓度为0.004，在阿保州Soko地区的浓度为0.021。镍进入大气的主要来源包括钢铁和水泥生产，以及产生热能和电力的燃料燃烧。因此，镍的含量低于每日建议的镍摄入量，即每天约0.025毫克。

据报道，世界上约60%的人口缺铁。(Anhwange, 2008)在红细胞的形成和血红蛋白中都需要铁。红细胞的寿命约为120天。铁也是一种必需的金属，也是红细胞的核心成分，缺乏铁会导致贫血，也会表现出一些心理症状，如注意力下降和注意力不集中。(Adewuyi etal .， 2002)铁的浓度在所有取样的金属中最高，在Agboju的Green中最高(18.300mg/kg)，在Ewedu, Iba中最低(3.122 mg/kg)。此外，从Agboju市场采集的所有样品中，铁含量均高于Iba。

铬是世界上已知的有毒污染物之一。当浓度升高时，对动植物都是有毒的。与铬有关的问题包括皮疹、胃溃疡、肾脏、肝脏损害、肺癌和最终死亡(Kirmani)等,2011）。我们所有的植物样品都具有几乎与浓度相同的铬含量，它落入0.001至0.007mg / kg。大气中铬的主要来源涉及钢铁，水泥生产和燃料燃烧，以产生热电性。该表还表明，来自agboju和iyanaoba的Ewedu，在所有情况下，只有三个．对EWEDU叶的仔细观察显示比绿色和SOKO更多的毛茸茸的表面，在叶子上有更多的毛发。这意味着EWEDU叶子的倾向于排斥水和烟雾而不是其他蔬菜。例如，Soko具有光滑的纹理，毛发，这可以覆盖叶子上的水分。

在拉各斯州，由于无法获得土地，包括道路边缘、排水渠堤岸和垃圾场等危险场所在内的其他土地都变成了菜园。主要公路沿线的所有弯道都被农民用作蔬菜种植。这些道路上繁忙的交通所排放的废气含有铅(Pb)、镉(Cd)、锌(Zn)和镍(Ni)，它们作为抗爆剂存在于燃料中。这也导致了种植这些蔬菜的空气和土壤的污染(Kirmani, 2011)。交通排放导致农田中重金属的过量积累，可能导致土壤污染和作物对重金属的吸收增加，从而影响食品质量和安全(Doherty, 2004)。

两个实验市场的重金属含量略高，因为大多数市场靠近污染源，污染源包括:轮胎磨损、机油、润滑脂、刹车排放、镀锌件腐蚀、燃料燃烧、电池等。这也可能与种植蔬菜的土壤有关。从今以后，我将推荐在远离道路、无污染的农村或偏僻地区种植的蔬菜。

结论

虽然为蔬菜建立的金属的浓度低于粮农组织/谁，但长期的重要事项是消耗的量和摄入频率。对持续摄入重金属的累积效果，因为它们不容易从身体中取出。在这项研究中对蔬菜中的蔬菜中硒的低存在不能保证蔬菜的安全始终消耗，应进行定期监测，以检测蔬菜中铅和铬水平的增加。尼日利亚的许多农村和城市低收入家庭每天消耗大量的蔬菜，这使其暴露于与重金属的健康风险。

参考文献