DP - 2014年10月30日,TA -当前世界环境PG - 789 - 796 VI - 26 www.a-i-l-s-a.com/article/558/的IP - 29 4099 - 4100 - www.a-i-l-s-a.com/article/558/ AB -重金属污染的食品消费是一个人类与动物健康问题的主要来源。从尼日利亚拉各斯的Agboju和Iba市场上取样，鉴定了三种常见的食用叶菜(Amaranthus hybridus, Celosia argentea,Cochorus olitoris)，在美国公共卫生协会指导下，用原子吸收分光光度计(AAS)对其进行消化和分析，以确定其可供人类食用的重金属浓度。计算从每个市场获得的样品中每种重金属的平均浓度，在两个市场之间进行这些数据的比较，并与粮农组织和世界卫生组织设定的允许水平进行比较。结果表明，蔬菜中铅、镉、铜、锌、铁、镍、硒和铬的含量依次为Fe>Pb>Zn>Cd>Ni>Cu>Cr>Se。方差分析表明，部分蔬菜的金属元素积累量大于其他蔬菜，铜、镉、硒、铁、锌等金属元素积累量显著(P<0.05)，其他蔬菜的金属元素积累量不显著(P<0.05)。而在位置上，铁、镉、铅均显著(P< 0.05)，其他金属均不显著(P>0.05)。由于苋菜和银花菜中铅、镉和镍的含量都很高，蔬菜消费者肯定已经厌倦了蔬菜的购买和市场的购买，特别是位于高速公路附近或主要繁忙道路附近的市场。