< p > <跨风格= "字体大小:14 px”> < span风格= >“字体类型:Arial, Helvetica,无衬线”的铁、锌、锰、铜、铅、Cd和Hg的可食用组织Mytilus galloprovincialis拉马克,1819(地中海贻贝)从土耳其黑海海岸已经由电感耦合等离子体mdash;2015年，利用质谱(ICP/MS)对金属污染进行生物监测。在这项工作中，所有研究的重金属分析的数量在统计上有显著差异的取样地区，即伊纳达，Sinop, Samsun和Trabzon，以便评估贻贝消费者的福利威胁，利用加洛普省贻贝作为生物监测仪。这项研究的结果与农业、渔业和食品部(MAFF)、土耳其食品法典和委员会条例(EC)关于双壳类作为海产品的无害消费限制的概述进行了对比。此外，回顾了以往在黑海国家研究贻贝的工作，并对整个黑海水域贻贝的重金属含量进行了综述。总的来说，这些可用的测量结果清楚地表明，在黑海沿岸水域的galloprovincialis中重金属含量较低。金属在这项研究中浓度(毫克公斤湿wt)的金属范围从35铁、8-27对锌、锰2.8 - -4.5,0.5 - -1.8为铜、Pb 0.06 - -0.31, 0.04 - -0.10 Cd和0.03 - -0.07 Hg。考虑人类健康的研究重金属,估计每日摄入量(edi)不超过容许摄入量。由于总危害指数(0.521)远低于临界值1，且重金属致癌风险未超过耐受值，故未发现慢性系统性风险。虽然从黑海沿岸国家消费的贻贝没有健康风险，但各国消费的贻贝数量主要是未知的;因此，每周食用大约1份来自清洁沿海水域的贻贝就足够了