RT - TY杂志的年- 2017-11-18摩根富林明当前世界环境乔- SP - OP - VO - 39 - 52 UL - www.a-i-l-s-a.com/article/1048/做- 10.12944 / CWE.12.3.18 N2 -甲壳素和壳聚糖从甲壳类动物有更多的生物价值获得如生理相容性、无毒性,生物消化率,吸附和螯合能力。壳聚糖的这些生物学价值取决于其质量参数，而质量参数与原料来源直接相关。本研究以市售的虾、蟹、squilla三种甲壳类废弃物为原料，提取甲壳素和壳聚糖。采用脱矿、脱蛋白、脱乙酰等化学处理工艺制备了壳聚糖。虾壳聚糖(5300cPs)的粘度品质指标优于蟹壳聚糖和乌贼壳聚糖。这是由于虾壳聚糖在1%乙酸中溶解度高(97.65%)。虾壳聚糖的脱乙酰度(81.24%)直接关系到壳聚糖的溶解度。具有这些品质参数的壳聚糖具有较好的生物价值。虾壳聚糖的产率(15.4%)也高于蟹壳聚糖和乌贼壳聚糖。 These result showed that utilisation of shrimp shell waste for the production of chitin and chitosan will give more economical and biological value along with reduction of environmental pollution. ER -